Menu degustazione San Silvestro 2022

MENU SAN SILVESTRO (SENZA VINO)

Benvenuto degli chef
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Battuta di gamberi rossi, coda di rospo marinata
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Capitone laccato, salsa Lugana, gelatina di mandarino
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Maccheroncino cacio e pepe, ricci di mare
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Risotto carnaroli “pila vecia” al granciporro, spuma di litchi
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Ricciola, cavolo nero, gelatina di acqua pazza
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Il dolce della Tavernetta chiusura in do maggiore
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Caffè
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€ 85

(esclusi i vini)

MENU SAN SILVESTRO (CON VINO)

Benvenuto degli chef
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Battuta di gamberi rossi, coda di rospo marinata
Metodo classico opera bianco le Marchesine
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Capitone laccato, salsa Lugana, gelatina di mandarino
Lugana I Calmi az. agr. Pasetto
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Maccheroncino cacio e pepe, ricci di mare
Virgo bianco Veneto Latium Morini
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Risotto carnaroli “pila vecia” al granciporro, spuma di litchi
Cuvèe Kitz Rottensteiner
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Ricciola, cavolo nero, gelatina di acqua pazza
Vermentino di Maremma Provveditore
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Il dolce della Tavernetta chiusura in do maggiore
…il vino dolce in accompagnamento
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Caffè
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€ 130

Per info tavernetta maria callas
Tel 030 916248 – Cell 347 2788743