Contatti
- 030 916248
- +39 347 2788743
- info@tavernettamariacallas.it
Indirizzo
- Via S. Salvatore Sirmione BS, 25019
Orari d'apertura
LUNEDI
Chiuso
MARTEDI
19.00 – 22.10
MERCOLEDI – DOMENICA
12.00 – 14.10
19.00 – 22.10
LUN: CHIUSO | MAR: 19:00- 22:10 | MER – DOM 12.00 – 14:10 / 19:00- 22:10 / RICHIEDI INFO / WHATSAPP: +39030916248
da intendersi per tutto il tavolo
Varietà di pesce di lago secondo la tradizione.
Tagliolini Maria Callas con luccio alla gardesana.
Coregone al forno, sedano rapa spugna di zafferano di Pozzolengo, fagioli di soia.
Dessert.
Sei portate a sorpresa dai nostri chef per vivere al meglio la nostra idea di cucina.
Percorso vini abbinati al menù degustazione.
Uovo in cocotte, asparagi, tartufo nero, patata schiacciata, fonduta di asiago stagionato.
Flan di castagne e formaggio Baldmont su crema di zucca Okkaido.
Tempura di fiori di zucchina ripieni con ricotta ed erba cipollina, maionese ai limoni del Garda.
Carciofo ripieno, humus di ceci, riso soffiato, crema di avena e mandorle.
Lumache alle erbette con polenta e lardo.
Varietà di pesce di lago secondo la tradizione.
Seppioline ripiene, cime di rapa, pecorino, peperoncino brodo di cavolo romano, lime.
Tartare di Garronese, carciofi marinati, acqua di Bagoss, crumble di noci.
Capesante e gamberi scottati, puntarelle, melograno, nocciole tostate.
Risotto carnaroli “pila vecia”, prezzemolo, baccala mantecato, limone.
Zuppa di cipolla.
Bigoli al torchio, sarde di lago, pinoli, pane al limone.
Tagliolini Maria Callas con luccio alla gardesana.
Maccheroncino di pasta fresca con tastasal e castagne.
Casoncelli alla Bresciana con pancetta croccante.
Gnocchi al ragù bianco di lepre e ginepro.
Spaghetti di grano duro calamari, topinambur, bottarga.
Tagliolini di pasta fresca al tartufo nero.
Maialino da latte a bassa temperatura, salsa teryaki, mele.
Salmì di cinghiale con polenta abbrustolita.
Guancia di vitello brasata al Groppello, purea di patate.
Costolette di agnello ripiene di cardi, guanciale, salsa al miele e rosmarino.
Coregone al forno, sedano rapa, spugna di Zafferano di Pozzolengo, fagioli di soia.
Branzino al sale.
Costolette di rombo al forno, pomodori secchi, finferli.
Grigliata di crostacei.
LUNEDI
Chiuso
MARTEDI
19.00 – 22.10
MERCOLEDI – DOMENICA
12.00 – 14.10
19.00 – 22.10
